Hesja Nadreńska, Niemcy
BERGKLOSTER
Jason Groebe
Jason – syn, o jakim marzy każdy winiarz
Świetny gość i najmłodszy przedstawiciel rodu Groebe, któremu – co nie jest oczywiste – udaje się bezkonfliktowo łączyć doświadczenie swoich rodziców i dziadków z własnym entuzjazmem i wizją. Rodzice zaufali mu i dali wolną rękę – od 2014 roku kieruje 4,8-hektarową winnicą, która została założona w 1625 roku, a do rodziny należy od 5 pokoleń! Historia winna Hesji Nadreńskiej sięga jednak starożytności – już ponad 1200 lat temu winnice uprawiali tu Rzymianie.
Od 2003 roku winnica uprawiana jest organicznie. Całkowita zależność od natury nauczyła Jasona zaufania, cierpliwości i pokory. Jeśli nie masz na coś wpływu – odpuść – mówi Jason.
Winorośle w winnicy rodziny Groebe są uprawiane głównie na wapieniu, co nadaje winom wyjątkową mineralność. Produkowane są bez klarowania, filtracji i siarki. Rezultat jest świetny – są lekkie i bardzo aromatyczne.