KARNAGE
Charles Dagand & Stéphane Planche

Karnage jest projektem dwóch utalentowanych winiarzy, który pozwala im na twórczą wolność, o której wielu mogłoby pomarzyć. Historia tej niezwykłej przygody zaczyna się jednak w miejscu zupełnie niespodziewanym i niełatwym dla jednego z nich.

Charles Dagand swoje pierwsze kroki stawiał wśród winorośli. Jego ojciec pracował dla dużej winnicy, podobnie jak ojcowie jego najlepszych przyjaciół z podwórka. W wieku 23 lat założył wspólnie z ówczesną partnerką Alice Bouvot winnicę L’Octavin. Choć zaczynali od piwniczki mieszczącej się w małym pomieszczeniu pod kuchnią, ich młodzieńczy upór i pasja do tworzenia autentycznych win sprawiły, że wina z gnomami-krasnalami na etykietach uzyskały status kultowych. Kiedy ich prywatne i zawodowe drogi się rozeszły, Charles postanowił stworzyć autorski projekt – winnicę Domaine Carlito. Winiarski świat znów zachwycał się niezwykłymi cuvées, które oddawały charakter Jury, idąc jednocześnie pod prąd, wbrew tradycyjnym wzorom klasycznych win regionu. Przewrotność losu i… natury spowodowały jednak, że po kilku niezwykle udanych latach, w wyniku przymrozków i chorób jego winnice ucierpiały tak bardzo, że Charles stracił całe plony. To skłoniło winiarza do podjęcia trudnej, lecz przełomowej decyzji. Zamiast uprawiać własne winorośla, postanowił skupować je z zaprzyjaźnionych winnic od Jury po Langwedocję i interpretować we własny, autorski sposób.

Do projektu, który wystartował w 2020 r., zaprosił dobrego znajomego – Stéphane’a Planche, sommeliera i właściciela sklepu oraz baru winnego w Arbois. Mimo, że na samym winie Stéphane zna się jak mało kto, swoje pierwsze zrobił dopiero w 2018 r., w wieku 50 lat. Zapoczątkowało to dla niego zupełnie nowy rozdział związany z produkcją winą. Jak sam twierdzi, przeżył już 5 różnych żyć, a teraz chce być winiarzem i z teoretyka stać się praktykiem.

Wina Charlesa i Stéphane’a podobnie jak ich losy wyróżniają się niezwykłą złożonością – są lekkie duchem, nieco przewrotne, a przy tym znakomicie zbudowane, głębokie i pełne nieprzeciętnych aromatów. Etykiety obowiązkowe dla każdego miłośnika naturalnych win!