SALVATORE MARINO

Motyka i sekator to ulubione narzędzia pracy Salvatore, którego przyjaciele zwą Turi. Pracuje tylko ręcznie, a swoją winnicę uprawia zgodnie z kalendarzem księżycowym. Zarówno w winnicy, jak i w piwnicy, działa biodynamicznie, nie dodając żadnych chemicznych środków. Jest pierwszym winiarzem w rodzinie, choć jego familia zajmowała się uprawą winorośli od pięciu pokoleń.

Przez 10 lat Salvatore zdobywał doświadczenie w najlepszych sycylijskich winnicach by w 2019 roku rozpocząć własny winny projekt. Swoją 5-hektarową winnicę kultywuje na samym południu Sycylii, w okolicach Pachino, które leży rzut kamieniem od najpiękniejszych sycylijskich plaż. Jego wina są kwintesencją filozofii 'less is more’ – zachwycają szlachetną prostotą. Od razu przywołują radosny uśmiech Turiego i beztroskie sycylijskie lato.

Oprócz winorośli, Salvatore uprawia oliwki, migdały, ciecierzycę i pszenicę, z której – robi świetne makarony. Lubi nimi częstować przyjaciół podczas winnych degustacji, które prowadzi wraz z żoną przy prostym, drewnianym stole ustawionym w sercu swojej malowniczej winnicy.