Alzacja, Francja
SONS OF WINE
Farid Yahimi
Gabinet winnych osobliwości
Farid Yahimi to swoista sprzeczność – winiarski weteran i nowicjusz w jednym oraz jedna z najbardziej niezwykłych postaci w naturalnym winnym świecie.
Pochodzący z Algierii Francuz przygodę z winem naturalnym rozpoczął najlepiej jak tylko można – w winnicy Christiana Binnera – słynnego alzackiego producenta. To właśnie tam połknął naturalnego bakcyla na tyle skutecznie, że w 2005 roku zaangażował się w zakładanie pierwszej francuskiej organizacji zrzeszającej producentów win naturalnych – Association de Vins Naturels. W 2017 zdecydował się rozpocząć własny winny projekt pod znakiem Sons of Wine. Inspiracją dla nazwy był kultowy serial “Sons of Anarchy”, opowiadający o losach syna założyciela motocyklowego gangu.
Obecnie Farid prowadzi biodynamicznie 2-hektarową winnicę w Alzacji. Mimo, że znalazł już swoje miejsce na ziemi, wciąż nie potrafi powstrzymać się od eksperymentów i poza własną uprawą skupuje winogrona od zaprzyjaźnionych ekologicznych winnic – głównie z Alzacji i znad Loary. Jego piwnica to swoisty gabinet winnych osobliwości. Mimo imponującej winnej wiedzy, Farid nadal najbardziej lubi tworzyć swoje wina w drodze prób i błędów, a rezultat jest zawsze oryginalny i bezkompromisowy.
