DB SCHMITT
Bianka & Daniel Schmitt

Choć pochodzą z zupełnie różnych środowisk, połączył ich winny los. Daniel skazany był na wino od początku – jest trzecim pokoleniem winiarzy w rodzinie. Bianka pochodzi z Budapesztu, gdzie uczyła się winiarstwa w szkole. Podczas praktyk wylądowała w niemieckiej winnicy rodziców Daniela i tak zaczęła się ich love-wine story.

Ta nie tylko utalentowana, ale także wyjątkowo zdeterminowana para niemieckich winiarzy młodego pokolenia, prowadzi 17-hektarową ekologiczną winnicę w Hesji Nadreńskiej - największym regionie winnym w Niemczech, słynącym głównie z konwencjonalnych, masowo produkowanych win i rozległych, przemysłowych winnic.

Od ponad dekady niestrudzenie realizują tam własną winną rewolucję praktykując uprawę biodynamiczną z certyfikatem Demeter i wytwarzając wina w harmonii z naturą oraz w zgodzie z samymi sobą.

Wina Bianki i Daniela to idealny mariaż niemieckiej solidności i węgierskiego temperamentu. Są lekkie i żywe, a przy tym eleganckie i niezwykle precyzyjne. Stanowią na równi wyraz regionu, niezwykłej odwagi oraz własnej pasji i kreatywności. Tą ostatnią rozwijają na co dzień także w architekturze - budując swoją nową, imponującą winiarnię oraz w kuchni - gotowanie i świetne jedzenie jest ich drugim obok wina hobby.