Trnava, Słowacja
SLOBODNÉ VINÁRSTVO
Waleczny kwartet
ze Słowacji
Na szczęście dla nas – i dla winiarstwa – nie zostali policjantami kryminalnymi, choć podobno niewiele brakowało. Z tamtej fascynacji została im czujność i umiejętność bacznej obserwacji – cechy wyjątkowo przydatne w pracy z winem.
Slobodné Vinárstvo tworzą dwie pary: Katarina i Mišo Kuropkowie oraz Agnes i Andrea Loveckie. Swoją winną historię piszą w Majer Ziemiańskich Sadach – jednym z największych przedwojennych majątków ziemskich na Słowacji, gdzie na początku XX wieku artyści i bohema z Pragi przyjeżdżali pić wina pradziadków Katariny i Agnes.
Tę idyllę przerwały wojna i komunizm. Zaanektowany przez komunistyczną władzę rodzinny majątek przez dekady niszczał i tracił dawną świetność. Katarina i Agnes odzyskały go dzięki własnej wytrwałości i odrobinie szczęścia – odnalezione po latach dokumenty pozwoliły odzyskać ziemię i rozpocząć odbudowę tego miejsca.
Dziś odbudowują nie tylko samą winnicę, ale cały dawny ekosystem. Uprawiają historyczne odmiany charakterystyczne dla regionu, a wino traktują jak żywy organizm – tworzony przez drożdże, bakterie i czas.
